Kapuśniak

Składniki:

• 3-4 szklanki poszatkowanej kapusty czerwonej,
• 1 cebula,
• 1 duże jabłko,
• 3 duże ząbki czosnku,
• 1-2 łyżeczki kopru włoskiego,
• 4 duże pomidory,
• 1l wody,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 1 liść laurowy,
• sól himalajska.

Cebulę i jabłko obierz i pokrój w kostkę, pomidory sparz i obierz, czosnek przeciśnij przez praskę. Przygotuj dwa garnki. Do jednego wlej wodę, dodaj kapustę i liść laurowy, gotuj 15 minut. W drugim garnku podduś w małej ilości wody cebulę z czosnkiem. Gdy będą już miękkie, dodaj pomidory, jabłko, koper i ocet. Duś jeszcze 5 min, a następnie dodaj wszystko do czerwonej kapusty i gotuj całość ok. 15 min. Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem.